KORPUS:

• 6 vajcia
• 180g kryštalového cukru
• 180g polohrubej múky
• 12g prášok do pečiva
• 1dcl vody
• KRÉM:
• 400g mascarpone
• 250g krémového syra
• 250g jemného tvarohu
• práškový cukor podľa chuti

POSTUP:

Polovicu kryštálového cukru s vodou skaramelizujeme a necháme variť. Žĺtky so zvyšným cukrom šľaháme do svetlej peny. Keď je karamel vychladnutý prilejeme ho k žĺtkovej zmesi a šľaháme. Múku s práškom do pečiva preosejeme a zľahka primiešame k žĺtkom. Nakoniec jemne meličkou zapracujeme sneh z bielkov. Štvorcovú formu si vystelieme papierom na pečenie a hmotu vylejeme. Pečieme pri teplote 170°C 30minút v závislosti od rúry. Vychladnutý korpus vyberieme z formy a nakrájame ho na kocky v rozmere 6x6cm alebo podľa predstavy. Na krém si všetky suroviny zmiešame dohromady, dáme si ho do cukrárskeho vrecúška s ozdobnou špičkou a nanášame na karamelovú kocku. Nakoniec dozdobíme.